가고시마와 덴몬칸 돈가스집 「구로카츠테이」. 도쿄에도
가고시마 시, 가고시마 주오 역 주변 흑돼지 전문점 「구로카츠테이」. 그 중에서도 명물 『흑돼지 돈가스』는 다시 찾는 손님들이 줄을 이어, 런치 타임에도 디너 타임에도 끊임없이 붐비는 인기 식당입니다. 감칠맛 강하고 품질 좋은 비계와 살코기의 부드러움이 장점인 가고시마 현산 흑돼지를 더 많은 분들이 맛보셨으면 하는 마음에 저렴한 가격으로. 그러나 흑돼지의 질은 떨어뜨리지 않고, 갖은 심혈을 기울여 더 맛있게 요리해 제공합니다. 관광하러 오시면 꼭, 구로카츠테이에서 가고시마의 맛을 만끽하세요. 가고시마 주오 역 바로 근처에 본점, 최고 번화가 덴몬칸 근처 덴몬칸점 외, 가고시마를 벗어나, 도쿄 역내에도 있습니다.
가고시마에 왔으면 역시 흑돼지를 먹어 봐야」라는 분들은 꼭 구로카츠테이를 찾아주십시오. 구로카츠테이의 돼지고기는 모두 가고시마 현산 흑돼지를 사용합니다. 그것의 장점인 강한 감칠맛, 비계의 단맛, 살코기 씹는 맛을 만끽하실 수 있습니다. 창업 당초부터 똑같은 정육업자로부터 매입하고 있는 안심할 수 있고 안전한 흑돼지는 돈가스로 만들었을 때 더 맛있을 수 있도록 비계 조정 및 칼집 넣기를 1장 1장 정성껏 수행합니다. 또한 이를 더욱 맛있게 완성하기 위한 재료 엄선에 일절 타협은 없습니다.
돈가스의 식감을 좌우하는 「빵가루」는 흑돼지의 씹히는 맛을 방해하지 않으면서도 기분 좋은 식감을 선사하는 「생빵가루」를 사용. 그 중에서도 입자가 큰 것을 선택함으로써 바삭바삭한 식감을 더욱 살려줍니다.
「입자가 큰 생빵가루」를 사용하는 만큼 기름을 많이 흡수하기 십상. 그런 만큼 가붓함을 내기 위해 카놀라유를 사용, 돼지고기의 감칠맛을 북돋워주는 라드를 블렌드한 특제 기름을 고수하고 있습니다.
흑돼지 돈가스를 더 맛있게 드실 수 있도록 흑돼지뿐만 아니라 소스와 밥 등에도 고집이 한가득. 여기에도 가고시마의 고집을 담았습니다. 처음 한입부터 마지막 한입까지 만끽하세요.
돈가스에 빠질 수 없는 소스는 「구로 소스」. 돈가스에 어울리도록 몇 번이고 시행착오를 거쳐 완성한, 과일을 듬뿍 사용한 매콤달콤 절묘한 맛의 특제 소스입니다. 그 외에도 심플하게 흑돼지 본래의 맛을 맛볼 수 있는 「소금」, 아카미소와 참깨, 일본식 맛국물로 만든 「참깨 양념」 3종을 곁들여 드십시오.
메인 흑돼지 돈가스는 물론이고, 기타 재료에 있어서도 타협은 없는 것이 구로카츠테이. 특히 「밥」에는 절대적인 고집이 있어, 가고시마 현산 쌀을, 고객이 항상 『갓 지은 밥』을 드실 수 있도록 1kg, 2kg, 3kg으로, 요일과 시간대에 맞춰 필요한 만큼 지어, 길어도 취사 후 2시간 이내에 드실 수 있도록 유의하고 있습니다.
부드러운 달콤함과 감칠맛 강한 극상의 가고시마 흑돼지를, 생빵가루를 둘러 특제 블렌드 기름에 바싹 튀겨서. 바삭바삭 돈가스는 씹을수록 맛있는 육즙이 흘러넘치는 극상의 일품입니다. 오늘은 조금 풍성하게, 가고시마가 자랑하는 흑돼지 맛을 마음껏 즐기세요.
한 마리에 6인분밖에 안 나오는 극상의 등심을 사용한 살짝 럭셔리한 느낌의 상 로스 가스. 가게 주인도 강력 추천하는 메뉴로, 처음 오신 분이나 뭘 먹어야 할지 망설여지는 분들은 꼭. 흑돼지 본래의 맛을 실컷 만끽할 수 있습니다!
구로카츠테이의 멘치 가스는 본래 다지지 않을 정도로 고급 흑돼지를 사용, 육즙이 이래도 이 정도야, 할 만큼 흘러넘치는 자랑스러운 일품. 양볼 가득 한입 먹으면 입안 가득 퍼지는 고기 맛과 양파의 단맛, 그리고 비법 재료로 구로카츠테이의 특제 구로 소스. 재료에 타협 없이, 그리고 하나하나 정성껏 손으로 만들기 때문에 나오는 그 맛을 꼭 맛보세요.
※그 외 단품 요리와 주류도 준비되어 있습니다
| 매장명 | 가고시마 현산 흑돼지 돈가스 전문점 「구로카츠테이 주오역 본점」 |
|---|---|
| 소재지 | (우)890-0053 가고시마 현 가고시마 시 주오 초 16-9 나카하라 빌딩 1F |
| 오시는 길 | JR 가고시마 본선 가고시마 주오 역에서 도보 약 9분 가고시마 시영 전철 가고시마 주오에키마에 정류장에서 도보 약 5분 |
| 영업 시간 | 런치 11:00～15:30 디너 17:00～22:30（L.O.22:00） |
| 정기 휴일 | 연말연시 |
| 좌석 수 | 33석 |
JR 가고시마 본선, 가고시마 주오 역 동쪽 출구에서 『솔라리아 니시테쓰 호텔 가고시마』가 있는 『가고시마 중앙 터미널 빌딩』쪽으로 건넌 뒤, 『고난도리』를 똑바로 걸어갑니다. 『닛폰 렌터카』를 지나서, 첫 번째 신호 『교켄 공원 남쪽 출구』 교차로 모퉁이에 저희 가게가 있습니다.
| 매장명 | 가고시마 현산 흑돼지 전문점 「구로카츠테이 덴몬칸점 / 구로베」 |
|---|---|
| 소재지 | (우)892-0816 가고시마 현 가고시마 시 야마시타 초 2-2 |
| 오시는 길 | 가고시마 시영 전철 아사히도리 정류장 도보 1분 가고시마 시영 전철 덴몬칸도리 정류장 도보 10분 |
| 영업 시간 | 런치 11:00～15:30 디너 17:00～22:30（L.O.21:30） |
| 정기 휴일 | 연말연시 |
시영 전철：아사히도리 정류장에서 도보 1분. 「아사히도리 정류장」에서 내려 로손과 미나미닛폰 은행 본점 사잇길 「아사히도리」를 똑바로 서쪽으로 나아갑니다. 도보로 2분 정도 걸으면 오른쪽에 있습니다.
| 매장명 | 가고시마 흑돼지 돈가스 전문점 「가고시마 구로카츠테이」 |
|---|---|
| 소재지 | (우)100-0005 도쿄 도 지요다 구 마루노우치 1-9-1 도쿄 역 이치반가이 B1F 닛폰 구루메 가도 내 |
| 오시는 길 | JR 도쿄 역 야에스 남쪽 출구 개찰구에서 계단 아래 바로 |
| 영업 시간 | 10:00～23:00（L.O.22:30） ※런치 타임:10:00～15:00 |
| 정기 휴일 | 없음 |
| 좌석 수 | 35석(6명 정원 개별실 있음) |
도쿄 역 구내, 도쿄 역 이치반가이 B1F, 닛폰 구루메 가도 내. 도쿄 라멘 스트리트 맞은편이 닛폰 구루메 가도입니다.
| 매장명 | 가고시마 흑돼지 돈가스 전문점 「구로카츠테이 JR하카타시티점」 |
|---|---|
| 소재지 | (우)812-0012 후쿠오카현 후쿠오카시 하카타구 하카타에키주오가이 1-1 구텐 9F |
| 오시는 길 | JR 외 각선 「하카타역」에서 바로 연결되는 JR하카타시티 아뮤플라자 하카타 9F |
| 영업 시간 | 11:00～22:00（L.O.21:30） |
| 정기 휴일 | 없음 |
하카타역에서 바로 연결되는 아뮤플라자 하카타 9F 「구텐」에 오픈. 후쿠오카에서 가고시마 흑돼지를 마음껏 즐겨보세요
